Recetas para la Vida
Los Alimentos que llevamos a nuestro cuerpo son la más importante energía; para nutrir el cuerpo con granos ancestrales también nutre el planeta y por tanto el espíritu de la existencia toda.
En Amaranto Mundos a partir de la escucha activa de la Comunidad Amaranto Amistad, entendemos que una de las preocupaciones de ustedes es la forma de consumo o de integración en la preparación de sus comidas de los diferentes formatos.
La mejor característica de este super Grano es su versatilidad y sabor neutro que al mezclarlo potencia los sabores de base abriendo un infinito abanico de posibilidades en su preparación, en sabores dulces, salados, agridulces, en apanados, frituras, entradas, salsas, cremas, sopas, guarniciones, postres, colaciones, batidos y lo que tu creatividad te indique.
Compartimos algunas recetas fáciles y rápidas, te invitamos a compartir tus inquietudes y tus recetas para la vida y hagamos de esta comunidad una gran mesa familiar.
Receta Básica para preparar Granos de Amaranto
Aún cuando no es obligatorio se recomienda en caso de lo cualquier grano o legumbre remojar un tiempo para su activación esto es el contacto con el agua inmediatamente inicia su proceso de germinación, la semilla se despierta para iniciar su desarrollo.
Receta Básica Preparación Granos de Amaranto.
1 Porción de Granos Crudos Activados en tres porciones de agua, en olla o cacerola (evitar el aluminio) destapado , cuando empieza a hervir, poner tostador y cocinar a fuego lento semitapada revolviendo de vez en cuando por alrededor de 15 minutos, reducir según su preferencia de espesor. (Los granos cocidos quedan espesos no quedan como el arroz graneado). Sirve para acompañar o mezclar en salado o dulce.
Ensalada de Amaranto
- Ingredientes: Amaranto en Grano de Amaranto Mundos, pepino, tomate, palta (aguacate), cebolla morada, jugo de limón, aceite de oliva, sal.
- Preparación: Reúne los granos cocidos con los vegetales picados. Adereza con jugo de limón, aceite de oliva y sal al gusto.
Porridge de Amaranto
- Ingredientes: Pipoka de Amaranto Mundos, leche (puede ser vegetal), canela, miel, frutas frescas.
- Preparación: Agrega a tu Pipoka de Amaranto, la leche calentada a fuego bajo. Endulza con miel y decora con tus frutas frescas de preferencia.
Croquetas de Amaranto 1
- Ingredientes: Amaranto en Grano de Amaranto Mundos cocido, huevo o sucedáneo vegano, espinacas picadas, zanahoria rallada, sal, pimienta.
- Preparación: Mezcla todos los ingredientes y forma bolas de 5 a 6 cms de diámetro. Fríelas en una sartén con un poco de aceite, aplastando y dando vueltas, hasta que estén doradas. Acompáñalas con ensalada de Tomate, pepino y cilantro (culantro).
Sopa de Amaranto y Verduras
- Ingredientes: Amaranto en Grano de Amaranto Mundos, caldo de verduras, zanahoria, zapallo italiano, espinacas, ajo, cebolla, sal.
- Preparación: Sofríe ajo y cebolla, añade el Amaranto en Grano suma el caldo. Cocina por 10 minutos y agrega las verduras. Cocina hasta que estén tiernas y sirve para disfrutar.
Smoothie de Amaranto
- Ingredientes: Pipoka Miel de Amaranto Mundos, plátano y leche de almendra.
- Preparación: Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave. Sirve frío.
Pan de Amaranto
- Ingredientes: Harina de Amaranto Mundos, harina de trigo, levadura, sal, agua tibia, miel.
- Preparación: Mezcla las harinas, la sal y la levadura. Añade agua y miel, amasa y deja reposar hasta que duplique su tamaño. Hornea a 180°C por 30-40 minutos.
Galletas de Amaranto Choco
- Ingredientes: Pipoka de Amaranto Mundos, avena, cacao en polvo, miel, chips de chocolate y aceite de coco.
- Preparación: Mezcla todos los ingredientes, reposa la mezcla por 15 minutos, forma pequeñas bolas y aplánalas en una bandeja para hornear. Hornea a 180°C por 15 minutos.
Croquetas de Amaranto 2
- Ingredientes: Amaranto en Grano de Amaranto Mundos cocido, papa cocida y triturada, cebolla picada, ajo, perejil, huevo, pan rallado.
- Preparación: Mezcla todos los ingredientes, forma croquetas, pásalas por pan rallado y fríelas hasta dorar.
Amaranto con Yogur y Frutas
- Ingredientes: Pipoka Miel de Amaranto Mundos, yogur natural, fresas, plátano, miel.
- Preparación: En un vaso o bol, coloca una capa de yogur, seguida de la Pipoka y las frutas. Repite hasta llenar el recipiente y corona todo con un chorrito de miel.
Estas recetas son una excelente manera de incorporar nuestros productos Amaranto Mundos a tu dieta, aprovechando todos sus beneficios nutricionales. ¡Disfruta!
